Bawang Merah SS Sakato merupakan bawang merah lokal asal Kabupaten Solok, Sumatera Barat yang telah diteliti dan dan diseleksi oleh tim peneliti PKHT IPB hingga sukses dilepas pada tahun 2016.
Bawang Merah SS Sakato
| Asal | : | Lokal Alahan Panjang Kec. Lembah Gumanti Kab. Solok |
| Silsilah | : | Seleksi masa positif |
| Golongan varietas | : | Klon |
| Tinggi tanaman | : | 24 – 44 cm |
| Umur mulai berbunga | : | |
| Bentuk bunga | : | Seperti payung |
| Warna bunga | : | Putih |
| Jumlah bunga pertangkai | : | 280 – 536 bungga |
| Jumlah tangkai bunga perumpun | : | 1 – 5 tangkai |
| Jumlah daun per rumpun | : | 22 – 46 helai |
| Umur panen (80% batang melemas) | : | 85 – 95 hari |
| Bentuk umbi | : | Bulat lonjong |
| Ukuran umbi | : | Tinggi 2,1- 3,4 cm. diameter 0,8 – 2,7 cm |
| Warna umbi | : | Moderate Purplish Red (RHS 70 A) |
| Berat per umbi | : | 2,4 – 6,8 g |
| Jumlah umbi per rumpun | : | 9 – 25 |
| Berat umbi basah per rumpun | : | 70 – 280 g |
| Jumlah anakan | : | 6 – 12 |
| Daya simpan umbi pada suhu ruang (27-30oC) | : | 3 – 4 bulan setelah panen |
| Susut bobot umbi (basah-kering simpan) | : | 22 – 25 % |
| Hasil umbi per hektar | : | 17,52 – 28,00 ton |
| Populasi per hektar | : | 222.222 tanaman |
| Kebutuhan benih per hektar | : | 1.000 – 1.300 kg |
| 6. Keunggulan Varietas | : | Produksi tinggi |
Deskripsi Varietas Bawang Merah SS Sakato
Keterangan lainnya:
Bawang Merah SS Sakato sudah ditanam dan dikomersialkan di Kecamatan Kecamatan Lembang Jaya Kabupaten Solok dan merupakan salah satu keluaran Penelitian Hibah Institusi Bawang Merah
Berita seputar bawang merah SS Sakato
Bupati Solok Launching Kawasan Perbenihan dan Bioindustri Bawang Merah